Cuando pensamos en comenzar el día con energía y sabor, nada se compara con un Desayuno Colombiano. Este plato une lo mejor de nuestra tradición: la arepa rellena de queso, los huevos al gusto y el chocolate caliente espumoso, una combinación que reconforta y transporta al verdadero hogar colombiano.
En Talavera Selecta mantenemos vivas estas tradiciones con ingredientes auténticos que resaltan el sabor de nuestra tierra.
Ingredientes (1 porción)
- 1 arepa rellena de queso Talavera Selecta
- 2 huevos
- Tomate picado al gusto
- Cebolla finamente picada al gusto
- 1 cda. de mantequilla o aceite para freír
- Sal al gusto
- 2 tazas de leche
- 1 tableta de chocolate en barra para taza (tipo tradicional)
- Alternativa: chocolate en polvo al gusto (si no tienes barra)
- Clavos de olor al gusto
- Canela al gusto
- Azúcar al gusto (opcional)
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Preparación paso a paso
- Prepara la arepa:
- Coloca la arepa rellena de queso en una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio-bajo. Dora 4–5 minutos por cada lado hasta que quede crujiente y el queso fundido.
- También puedes usar una tostadora por 7–8 minutos.
- Huevos al gusto:
- En una sartén aparte, sofríe un poco de mantequilla o aceite. Agrega la cebolla y el tomate picados, sofríe 2 minutos y añade los huevos. Revuelve suavemente hasta que estén cocidos. Sazona con sal.
- Chocolate caliente:
- En una olla, pon a calentar 2 tazas de leche.
- Agrega 1 tableta de chocolate en barra. Deja que se derrita lentamente, removiendo con cuchara de madera.
- Añade clavos de olor y canela al gusto.
- Si no tienes chocolate en barra, prepara con chocolate en polvo, clavos y canela.
- Opcional: endulza con un poco de azúcar.
Consejos útiles
- El Desayuno Colombiano es flexible: puedes preparar los huevos pericos con más tomate o cebolla según prefieras.
- Para un sabor más casero, prepara el chocolate batiéndolo con molinillo hasta que quede espumoso.
- Esta receta es perfecta para acompañar con panecillos, almojábanas o buñuelos.
Este desayuno colombiano no solo es delicioso, sino también nutritivo y rendidor. La combinación de arepa con queso, huevos y chocolate caliente te asegura una mañana llena de energía y tradición.
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