El Arroz con Pollo Colombiano con Salchicha Premium es un plato casero, rendidor y lleno de tradición. En esta receta de Talavera Selecta lo preparamos con pollo desmechado, arroz sueltico y un guiso colorido de verduras, para darle al final un toque especial con nuestra Salchicha Ranchera Premium.
Se puede preparar de manera práctica con verduras congeladas o de forma más tradicional con verduras frescas. Además, puedes usar caldo de pollo casero o el caldo de la cocción, lo que aporta más sabor y autenticidad.
Ingredientes (4 porciones)
- 2 tazas de arroz blanco (grano largo, para arroz sueltico)
- 2 ½ a 3 tazas de caldo de pollo (puede ser el de la cocción del pollo o caldo ya hecho)
- 350–400 g de pollo desmechado (pechuga o muslos cocidos)
- 250 g de Salchicha Ranchera Premium Talavera Selecta, en rodajas
- ½ cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de verdura congelada mixta (zanahoria y arvejas, sin maíz)
- ½ taza de pimiento rojo congelado en cubitos
- (opción fresca: zanahoria en cubitos, arvejas, habichuela en rueditas y pimiento rojo fresco)
- 1 hoja de laurel
- ½ cdta. de comino
- Aceite o mantequilla para sofreír
- Sal y pimienta al gusto
- Guisantes en lata (opcional, si no usas frescos ni congelados)
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Preparación paso a paso
- Cocina el pollo: En una olla con agua, cocina la pechuga o muslos junto con cebolla, comino y laurel. Una vez listo, desméchalo y reserva tanto el pollo como el caldo de cocción.
- Cocina el arroz: En otra olla, prepara el arroz con el caldo caliente (puede ser el del pollo o uno ya hecho).
- Si usas arvejas frescas, agrégalas en este momento para que se cocinen con el arroz.
- Si usas guisantes en lata, incorpóralos al final, cuando el arroz esté listo.
Cocina a fuego bajo hasta que quede suelto y en su punto.
- Prepara el guiso (5–7 min): En una sartén, sofríe cebolla y ajo en aceite a fuego medio-bajo. Agrega el pimiento rojo (congelado o fresco) y, si lo deseas, también la verdura congelada. Sofríe hasta que suelten aroma y color.
- Une los sabores: Cuando el arroz ya esté cocido, agrega el guiso, el pollo desmechado y las rodajas de Salchicha Ranchera Premium Talavera Selecta. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren.
- Reposa y sirve: Deja reposar unos minutos antes de servir. El arroz debe quedar suelto, con el color natural del pimiento rojo y el sabor auténtico de la cocina casera colombiana.
Consejos útiles
- El color del arroz se logra de forma natural con el pimiento rojo; la cúrcuma es opcional.
- Para ahorrar tiempo, usa verdura congelada; si prefieres un estilo tradicional, corta las verduras frescas.
- El caldo de pollo casero o el de cocción aporta un plus de sabor, pero también puedes usar caldo ya preparado.
El Arroz con Pollo Colombiano con Salchicha Premium concentra todo lo que amamos de la cocina casera: sabor, color y practicidad. El guiso se integra al final para mantener el arroz sueltico y brillante, el pollo desmechado aporta jugosidad y la salchicha premium eleva el conjunto con un toque inconfundible. Una receta rendidora, deliciosa y perfecta para compartir en familia.
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